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用“眼睛”品尝啤酒

2017-09-26 11:22:58 点击数:

色差仪检测黑啤的颜色和透明度以控制啤酒的味道和口感。您的消费者希望某些啤酒风格尽可能的不透明,不管它是否尝过。吉尼斯的口味是甜的,而不是苦的,因为它不是来“自最黑暗的烤肉”。当你把黑啤举起来,你可以看到边缘有一道浅红色的色调。实际上吉尼斯不是黑色,而是一种天然的红色啤酒,有明显的不透明度。这个可以通过色差仪检测的色彩数据范围判断出来。上面的白色泡沫和下面黑色液体对比,成为这款啤酒忠实粉丝追求的基本基调。如果你这批次的产品生产成透明度提高的红色液体,即使味道没有改变,您的顾客也会产生怀疑。

传统上,烈性黑麦、脚夫、黑拉格和黑麦芽都是由深色板栗到黑色的颜色变化,但它们的味道却截然不同。窖藏啤酒是其中最黑的一种,但它有最轻的口味,而黑啤酒可以呈现棕色,而味道是最重。如果你想吸引这些深色风格的粉丝,你需要在自己的酿造中保留这些传统的颜色。我们对啤酒的颜色做出判断,在我们尝过它之前,您可以在生长使用色差仪控制颜色确保产品颜色与传统色彩相一致。如果你想让你的顾客知道他们正在喝一种类似咖啡的啤酒,您就要生产一种完全不透明的。或者,您可以走到黑啤酒的路线,看起来刺激而猛烈,但实际上尝起来是非常精致的啤酒。这种对比会非常吸引您的顾客。

消费者期望黑啤有深色和强烈的不透明,即使啤酒本身的味道比看起来更轻。

如何测量黑啤酒

正如我们看见吉尼斯啤酒颜色,用视觉基础观察很难说啤酒有多么不透明,这是模糊的概念,用语言形容就比较麻烦。您必须把啤酒放在灯光下,在黑暗的酿造中看到暗色的色彩,即使这样,你的眼睛也可以很容易地欺骗你。在市场上发布啤酒的不透明度和颜色之前,最好的方法是使用色差仪检测。您将需要专门为不透明饮料设计的仪器,因为你要测量是液体它不像固体那样容易检测。具体的模式取决于您的啤酒厂操作规模。

如果您只需要便携式,易于使用的色差仪,可以通过人眼看到的方式准确检测啤酒颜色,请考虑使用NH系列色差仪。这是酿酒商的最佳选择,他们希望确保啤酒从打入玻璃杯时就开始吸引客户。它也可以通过其不透明度帮助您看到啤酒的真实颜色。对于需要更多功能更强大的色差仪的酿酒商,YS系列可能会更适合。该模型除了透射的颜色以外还能测量透射雾度,特别是处理不透明液体。使用这些仪器之一将确保您的深色啤酒在批次间保持一致的颜色,并且它们是其独特风格的最佳表现。

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