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色差仪监测冻牛肉质量

2017-09-20 10:07:13 点击数:

《色差仪轻松检测汉堡肉质》我们说了新鲜肉质颜色检测,其实现在大多数热门采购的牛肉都是冻牛肉,一般年轻人去市场都买新鲜牛肉的人比较少,另外冻牛肉处理好存放时间长,使用方便所以广受好评。色差仪在检测冻牛肉方面也是起到了不可或缺的作用。

速冻牛肉在家里来了亲戚和朋友随时可以取出制作,另外现在很多超市将冻牛肉处理好,做成牛排或牛肉馅,但使用时直接取出即可。

冷冻汉堡肉的颜色稳定性表明了质量,表明牛肉在新鲜高峰时被加工和包装。

不是所有的冷冻牛肉馅饼都是相同的,颜色是冷冻肉类质量的重要指标。颜色稳定性也可能在零度以下温度发生变化,尽管速度要慢得多。因此,冷冻牛肉的关键是在肉质最新鲜的时候将其处理冷冻以确保肉质色泽。由于肉色的变化涉及肌红蛋白的浓度及其对氧化的反应,在整个生产过程中监测颜色是重要的,因为在整个加工都对颜色有所影响,包装和储存过程中都会发生变化。这些变化是高度敏感的,需要客观的颜色评估和连续监测,以确保产品保持最佳颜色。

色差仪通过在控制视角和光源的同时模拟人眼功能来有效地测量颜色。隔离这些变量可以减少感知误差,从而实现颜色的一致定量。持续的颜色评估可以监控实时变化,以避免质量损失,并可以警告生产者可能的产品污染。

颜色测量中的正确选择

无论是新鲜的还是加工的,冷冻的或速食的,碎牛肉都需要客观的颜色分析,以确保遵循指南并保证质量。3nh是色差仪技术的领先者,并率先获得国内批准的食品色彩评估。

主要牛肉生产商依靠3nh色差仪器来满足其色彩分析需求。3nh色差仪从农业和肉类生产行业专门设计的大型生产工厂监测到研究和测试方法创造更好的产品。色差仪的选择可以有所不同,但为了确保肉色分析的质量和准确数据,牛肉生产商必须选择可靠的技术。3nh的色彩测量工具和色差仪系列专为满足行业需求而设计。我们与肉类科学研究领军人员密切合作,不断开发产品,帮助行业保持竞争力。

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