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色差仪控制通心粉颜色

2017-10-19 14:24:13 点击数:

色差仪在检测食品颜色方面有的非常显著的优势,他可以用数据显示成千上万中颜色,即使他们只是有些许的差别。食品加工商依赖色差仪,以确保颜料一致性尽管天然成分的变化。

现在生活人们关注最多是饮食健康还有营养均衡问题,同时学校和家长会注重学生的饮食习惯,力图养成他们健康的饮食习惯。其实这从一些大品牌的决定淘汰传统不健康的人造防腐剂和合成色素就可以看出来。然而,任何食品加工者对天然成分的决定都将带来挑战,如果处理不当,可能会影响食品的外观,味道和整体质量。但是天然成分不想合成色素那样容易控制颜色,这成为很多食物品牌新的挑战。

色差仪的出现帮助很多品牌上解决颜色控制问题,通过精密光学检测控制颜色问题更加科学简单。熟悉的橙黄肘通心粉和奶酪是许多大学生欢迎的食品。它总是相同的颜色。

为了保持一致的产品颜色,食品加工公司转型为天然食品染料和成分必须实时调整加工条件。在黄油的背景下考虑这个挑战。在人造饲料上饲养的奶牛的乳汁会产生淡黄色或白色的黄油。从天然草饲牛开始的牛奶是亮黄色的。因此,使用草食黄油的食品加工商正在为其食品添加更高水平的黄色素。更重要的是,该水平随牛奶饮食的自然变化而变化。奶酪和其他以牛奶开始的产品也是如此。随着其他天然成分的利用,挑战就变得复杂了。

食品加工商进行颜色一致性的实时调整

任何食品产品的最终颜色是产品成分的功能,化学环境(例如在处理周期的不同阶段酸度),加上处理条件本身(例如温度)共同决定的。食品加工商已经实施了对环境和条件的控制,但也需要实施控制来应对天然成分的更大变异性。需要进行额外的调整来平滑天然成分变化所导致的颜色变化。这就是色差仪工作的原因。

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