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枫糖浆色彩评估中的挑战

2017-09-15 11:49:38 点击数:

显然枫糖浆颜色问题困扰不仅仅一个小家庭,很多人都有同样的苦恼。枫糖浆这种食物一般产自于北美,从槭树中提取,每年有数百万加仑的枫糖浆销往全球各地。看是这种产品只在北美生产竞争应该比较低,但实际不是很多同类型产品与其竞争,所以枫糖浆生产商才会投资在色差仪的颜色检测和控制产品颜色一致性上面。

回想一下我们在《色差仪解决糖浆中颜色不一致问题》中讲述的小故事就会发现同一品牌糖浆在外观和颜色上差异如何。这是大规模生产的食品中的常见问题,其中保持一致性对于产品质量和品牌认知至关重要。在枫糖浆生产中,由于生产中出现的许多因素,这可能是非常具有挑战性的问题。

由于枫糖浆起源于枫树的汁液,因糖含量而异,颜色也因生产过程中焦糖的变化而变化。这就是为什么在整个过程中监控色彩质量至关重要,以确保得到准确和一致的色彩结果。具有过程自动化功能的色差仪允许在每个生产阶段进行在线过程监控,并提醒潜在的颜色错误。这节省了时间和资源,允许生产设施实时更改并评估源的颜色错误。

当选择色彩测量仪器时,选择适合各种样品类型并提供高精度的产品很重要。

解决样品测量中粘度的挑战

最终产品颜色评估对于保持产品质量和一致性也至关重要。使用枫糖浆生产,焦糖不是影响颜色结果的唯一因素。粘度也会影响颜色感知,并可能在准确的样品测量中产生挑战。由于枫糖浆的粘度通常不一样,所以选择一种可以解决这些问题的颜色测量工具非常重要。

UV/VIS色差仪是测量液体和纯色样品的理想选择。“使用大量的光度范围,高吸收性样品如枫糖浆不需要样品稀释。” 测量高粘度粘性物质时,使用适当的液体样品架并开发平均样品读数是优先考虑的。3nh色差仪提供了这种能力,适应更大的表面积测量,使其成为枫糖浆行业的多功能工具。

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