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利用色差仪检测红酒成色

2017-08-09 14:59:45 点击数:

随着人们发现红酒对身体好的好处后,越来越多的人开始喝红酒。那么如何在聆郎满目的货架上第一眼抓住客户。并在之后的口感味道上留住客户,这是现在很多红酒生长商在考虑的问题。色差仪就和这一点息息相关,你一定好奇是怎么回事吧,让小编慢慢讲解。

 

现代社会把葡萄酒的成分进行了科学分析,终于发现葡萄酒的各种奥秘。葡萄酒中含有的单宁酸、白藜芦醇、红色素、铁以及许多维生素和酚类物质等对人体有保健作用。更重要的是,葡萄酒不但是世界最昂贵、最复杂和富于变化的酒,也是唯一呈弱碱性的酒,更多次被世界卫生组织列为十大健康食品之一。定量、适时、正确地饮用葡萄酒将成为您保持健康和长寿的秘诀。

在较正式的品味鉴赏葡萄酒时,一般应在中等色调,光线充足的环境中进行,并按顺序运用视觉、嗅觉和味觉来品味葡萄酒。在品不同的葡萄酒之前,注意一定要用净水漱口;最好能记录下对不同酒的印象;不要在品酒前或品酒时吃一些带有异味的东西;不要擦香水,以免其他香味干扰对酒的品味。

其实一般生长红酒的师傅都知道不同成色的红酒在味道和口感上都是不同,传统的方式都是,在标准光源下肉眼检测,或者机器直接生产时,按不同时段截取不同品质的就分级别装瓶。但是这种方法很多时候存在误差,要么生产比较费用较高,要么同一批次的红酒口感味道不同,设置颜色看着也不同。主要是人眼在看色是存在主观意识问题很容易造成不必要的误差。色差仪的原理我们之前有讲过就是利用模拟人眼的方式以数据方式分析颜色。在红酒行业也是如此,使用色差仪检测不同批次红酒的颜色,根据分析得到的数据在分级装瓶,这样在色彩方面颜色是无可挑剔的。

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