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使用色差仪准确测量分析光烤咖啡色

2017-11-02 10:40:44 点击数:

咖啡是现代生活中最受欢迎的饮品之一,它以醇香的味道顺滑的口感而吸引人们。色差仪在咖啡行业主要是检测原材到成本的颜色,以便通过控制颜色来确定味道和口感以及视觉享受。

咖啡颜色分析可以帮助您实现烤肉的一致性,从而产生更好的产品。

我的一个朋友拥有一连锁咖啡店,以手工烘焙自己的轻咖啡混合物而著称。多年来,他使用同样的烤炉给他的咖啡豆一个完美的软焦糖色。为了得到这个特殊的色调,他不得不把他的烤肉放在第二位,每天都能达到批次的一致。但随着他的业务增长,他购买了一套新的仪器,更先进的咖啡烘焙机。他很快就发现他的旧焙烧时间不再适用了,新烤炉往往会让豆子过热,导致咖啡比他喜欢的咖啡颜色要黑得多。为了纠正这一点,他转而使用色差仪法进行咖啡色彩分析,确保他的所有烤制品符合他和他的客户的高标准,以帮助他的业务蓬勃发展。

使用色差仪测量您的咖啡的颜色,您可以实现豆类的一致性,并精确校准您的焙烤设备以生产最高质量的咖啡。这两个因素帮助您咖啡拥有更好的口感和更满意的客户。

没有咖啡颜色分析,可能难以确定您的轻烤咖啡是否太亮或太暗。

当客户购买一袋轻质的咖啡豆或购买一杯由这些豆制成的咖啡时,他们期待着一定的风味和色彩。一般来说,轻质烤咖啡比较浓烈的烘烤味道更复杂,具有强烈的水果和花香味道。如果烘焙者将豆子散热分钟过长时间,这些水果和花香味道将开始消失,导致咖啡色调更浓且不那么复杂,甚至有些苦涩。

这就是为什么咖啡颜色分析对于生产商比起其他咖啡风格来说更重要。尽管要保持一致的烘烤,无论您的咖啡颜色程度如何,仍然重要的是,轻微的咖啡烘焙通常具有更加微妙的味道,您需要在此过程中加以保护,您甚至不能过度烘烤这些豆太久了。

 

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